主要措施
 
食品凈化廠房的空氣凈化是主要措施，但更重要的是要依靠全過程的控制管理，加強凈化車間的使用管理，保持良好的環境和功能，強化無菌觀念和正規化管理是根本的保證與要求。凈化車間常用控制系統以室內正壓的維持控制新風作為變量。它適用于一個HVAC系統對一個潔凈室的情況，控制較直接，當有采用新風機組時，一般宜采用變速風機以實現節能，尤其是新風量變化較大時，對循環風機一般可以定風量運行，不作自動調節。